＜材料＞
鮭：60g（塩分0.1g）
★みりん：1g（塩分0.0g）
★酒：1g（塩分0.0g）
★こしょう：0.02g（塩分0.0g）
しめじ： 20g（塩分0.0g）
玉葱：10g（塩分0.0g）
人参(花型)：10g（塩分0.0g）
銀杏：5g（塩分0.0g）
レモン：10g（塩分0.0g）
☆大根：30g（塩分0.0g）
☆濃口醤油：1.5g（塩分0.3g）
☆酢：1.5g（塩分0.0g）
☆だし汁：2g（塩分0.0g）
＜栄養成分＞1人分
エネルギー：112kcal
タンパク質：14.7g
脂質：3.0g
炭水化物：6.4g
塩分：0.4g
＜作り方＞
①鮭は★の調味料につけておく。
②タマネギは薄切りに、にんじんは花形に抜き、下ゆでしておく。
③クッキングペーパーに①、②、ぎんなん、薄切りにしたレモンを包む。
④蒸し器で15～20分蒸す。
⑤ポン酢を作る。
・大根はすりおろし、そのほか☆の調味料と混ぜる
⑥鮭に火が通ったら、皿によそり、⑤のおろしポン酢をかけながら食べる。
風味を生かして食べよう！！ Part2
この鮭のホイル焼きは、レモンの風味を生かしたメニューです。また、ポン酢を大根おろしと和えるとポン酢の量が少なくても味をしっかり感じて食べられます。
甘塩鮭の切り身1片でも1.8ｇの塩分が含まれています。
1.4g減塩できます！