＜材料＞
白菜 ： 20g（塩分0.0g）
胡瓜 ： 20g（塩分0.0g）
人参 ： 3g（塩分0.0g）
きざみ昆布 ： 0.3g（塩分0.0g）
塩 ： 0.2g（塩分0.2g）
輪切り唐辛子 ： 0.05g（塩分0.0g）
柚子皮 ： 1g（塩分0.0g）
＜栄養成分＞ 1人分
エネルギー：8kcal
タンパク質：0.4g
脂質：0g
炭水化物：1.7g
塩分：0.2g
＜作り方＞
①白菜は3cmくらいに刻む。胡瓜は薄切り、人参・柚子皮は千切りにする。
②ボールに切った白菜、胡瓜、人参、柚子皮と水に戻したきざみ昆布、輪切り唐辛子を入れ塩で揉み、よく混ぜる。
③ひと晩冷蔵庫に入れて漬け込む。
④水気を切り、器に盛る。
風味を生かして食べよう！！ Part5
生姜・唐辛子・柚子の風味を生かしたメニューです。唐辛子には塩分が含まれていないため、お好みで辛さが調整できます。きざみ昆布を入れることで、旨味が増して美味しく食べられます。